Вкусовые качества соуса из черники сочетаются с невероятной пользой для организма. Так черника богата различными полезными веществами. В ней в больших количествах содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С). Наделена она и такими минеральными веществами, как калий, фосфор, марганец и магний (calorizator). В этих ягодах присутствует мелатонин (вещество, помогающее бороться с раковыми клетками и нормализующее сон). Есть в ней и различные органические кислоты (например, щавелевая, янтарная, хинная), а также дубильные вещества.

Такой разнообразный состав позволяет чернике (и продуктам из неё) положительно воздействовать на организм:

• замедлять старение клеток;
• предотвращать болезни сердца;
• укреплять сосуды в задней поверхности глаз, что позволяет сохранить зрение;
• укреплять сосуды, что снижает риск образования тромбов и способствует улучшению памяти;
• предотвращать инфекционные заболевания;
• положительно воздействовать на печень;
• регулировать деятельность ЖКТ (устранять запор и диарею);
• поддерживать вес в норме.

Кроме того, черничный соус абсолютно безопасно и относится к диетическим продуктам, что позволяет употреблять его людям с излишним весом и сахарным диабетом.